Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (Samgyetang) là món ăn truyền thống giàu giá trị dinh dưỡng, giúp phục hồi thể lực, tăng cường miễn dịch và bồi bổ khí huyết. Đặc biệt, món ăn này có thể chế biến linh hoạt bằng sâm tươi hoặc sâm khô – đều giữ nguyên được dưỡng chất quý giá từ nhân sâm.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta nguyên con (1 – 1,2kg, nên chọn gà không quá già)
1 củ nhân sâm Hàn Quốc tươi hoặc 10g nhân sâm khô (loại 6 năm tuổi là tốt nhất)
5–6 quả táo đỏ Hàn Quốc (táo tàu)
Hạt ý dĩ, hạt sen, gạo nếp, bạch quả (mỗi loại 30–50g, tuỳ khẩu vị)
4–5 tép tỏi nguyên vỏ, 2 lát gừng tươi
Muối, tiêu, hành lá, nước sạch
👩🍳 Hướng dẫn cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng và gừng để khử mùi.
Nếu dùng sâm khô, hãy ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
Gạo nếp, hạt sen, ý dĩ ngâm nước khoảng 1–2 tiếng cho mềm.
Bước 2: Nhồi gà
Nhồi vào bụng gà phần gạo nếp, vài tép tỏi, táo đỏ, hạt sen, ý dĩ và nhân sâm tươi hoặc khô.
Dùng chỉ hoặc tăm ghim chặt phần bụng gà để giữ nguyên hình dáng.
Bước 3: Hầm gà
Đặt gà vào nồi lớn, đổ nước ngập mặt. Thêm gừng, số nguyên liệu còn lại.
Hầm nhỏ lửa trong 1,5–2 tiếng đến khi thịt gà chín mềm, nước dùng ngọt thanh.
💡 Công dụng của món gà hầm sâm:
Bồi bổ khí huyết, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh
Tăng cường miễn dịch, cải thiện tuần hoàn máu nhờ dưỡng chất từ nhân sâm
Giảm mệt mỏi, tăng thể lực và giúp ngủ ngon
Giữ ấm cơ thể, đặc biệt phù hợp vào mùa lạnh
📌 Lưu ý khi dùng sâm:
Sâm tươi có mùi vị nhẹ hơn, thích hợp với người lần đầu sử dụng.
Sâm khô có mùi đặc trưng hơn, giá trị dược tính cao – nên dùng lượng vừa phải.
Không nên ăn quá nhiều lần/tuần, không dùng khi đói bụng.
Phụ nữ có thai, người cao huyết áp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
📦 Mẹo chọn mua sâm nấu gà:
Bạn có thể lựa chọn nhân sâm tươi, hồng sâm lát, hoặc cao hồng sâm từ các thương hiệu uy tín như KGC, Pocheon, Cheong Kwan Jang... được bán tại hệ thống Koja Mart – Chuyên sâm Hàn Quốc chính hãng trên toàn quốc.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét